【2015年11月特集】
超人気店の濃厚とんこつはインパクト大の美味さ

京都府木津川市に本店を持つ「無鉄砲」系列。
がむしゃらの看板のほかに、年数回だけ同じ場所にオープンする「豚の骨」の看板も上がっています。こちらは無鉄砲グループ代表によるお店。こちらも気になります…

ラーメンは純豚骨ラーメンと魚介とんこつラーメンがベース。替え玉や半熟玉子のトッピングもあります。ギョーザやライスなどのサイドメニューも。

純とんこつラーメン（750円）をいただきました。チャーシュー4枚にメンマ、ネギ、海苔が乗ります。底が見えないドロドロスープに期待が高まります！

スープは無鉄砲らしく、ドロリと濃厚。しかし豚の骨と水のみをじっくり煮込み、余計な脂身や雑味を徹底的に取り除いたスープは豚骨にありがちな臭みは一切なし。営業時間中は常に大釜に火が入っており、煮出したばかりのものを丼にそそぐのも臭みを感じさせない一因なのだとか。「純」と名乗る理由はこんなところにあったのですね！

麺は自家製の縮れ麺。中太です。濃厚なスープに負けないもっちりとした食感と風味。スープの旨味を残さず絡めとってくれます！

スープはひと口飲んだ瞬間、豚そのものの味わいが一気になだれこんできて相当なインパクトでした。モチモチの麺もスープとしっかり絡み、ツルリと喉に通すよりもいつまでも噛みしめていたい気持ちに。ガツンと食べごたえがある一杯です。

自家製激辛高菜を途中で加えてみると、ピリ辛でまた違った味わいに。

お持ち帰りや通販もあるので、こちらもぜひ一度お試しを！
（撮影：飯田 徹　文：油井康子）

無鉄砲がむしゃら
大和郡山市上三橋町152-1
TEL.0743-52-6440
11:00〜15:00、18:00〜23:00（売切れ次第閉店）
月曜休（祝日の場合は営業）
駐車場：共同駐車場32台
最寄り駅：JR帯解駅
http://www.muteppou.com/

※掲載情報は2015年11月配信時のものです。現在の内容と異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※料金は全て税込表記となります。