フルーツをそのままかき氷に！「和モダンキッチン にこすたいる」の氷果

「和モダンキッチン にこすたいる」は、仲良し夫婦が営むならまちの古民家カフェ。

店名のとおり、和の情緒を残しつつモダンな雰囲気が漂うお店です。

奈良県産の食材をふんだんに使ったランチや、手作りのスイーツが評判。そんなにこすたいるさんから、「2015年の新作スイーツが完成しました！」との連絡を受け、取材に伺いました。

スイーツ担当である女将の野中絵理子さんは、ホテルや洋菓子店でパティシエールとして活躍した経験を持つ実力派。笑顔も素敵です。

新作スイーツの氷果（各820円）をいただきました。

旬のフルーツを凍らせて薄く削り、仕上げにマスカルポーネのクリームを。写真手前はスイカ、奥は白桃です。スイカにはココナッツ入りのクリームを、白桃にはヨーグルト入りのクリームを合わせるなど、フルーツの甘み・酸味によってマスカルポーネクリームの甘さや味わいを微調整する繊細さも魅力です。

スイカはシャーベットのような食感ですが、シャーベットよりもさらにさらりとした口どけで甘みが引き立ちます。白桃は桃独特のとろみがまろやかでヤミツキになりそうです！　マスカルポーネクリームのコクも絶妙にマッチしていました。

1階は解放感あふれるテーブル席、2階はほっこりくつろげる和室となっています。その日の気分に合わせて選んでみてくださいね♪
（撮影：飯田 徹　文：油井康子）

 

和モダンキッチン にこすたいる
奈良市高御門町13-1
TEL.0742-31-1557
11:00〜18:00（LO17:00）
月曜休（祝日の場合は翌日）
最寄り駅：近鉄奈良駅
http://www.naracafe-nicostyle.jp/

【かき氷販売期間】
夏季（気候による）　※詳細はお問い合せください